Nu kommer den afgørende del - shake nu i ca. 30 sek. til 1 min. Længe nok til at du har shaket god skum i væsken. Det er altafgørende for din Espresso Martini at den har masser af skum.
Video
Noter
Server i coupe glas, hvor du med en lille si hælder din væske fra din shaker op i glasset uden is. Som dekoration hertil kan du pynte med få kaffebønner, som giver et elegant look.